水 サーバーとレンタル

水には硬度の高い硬水と低い軟水とがあります。

硬度とは、水に含まれるカルシウムとマグネシウムの量を数値化したもので、水１リットルの中に含まれるカルシウム（Ca)とマグネシウム（Mg)の総量を、これに対応する炭酸カルシウム量（CaCO3）に換算したものです。

つまり、硬水はこれらのミネラルが豊富。 ただし、マグネシウムが多くなると苦味が強まり、カルシウムが多くなると「重い」味になります。 その為、軟水の方が飲やすいとする人が多いようです。

分類の基準は各種ありますが、一般的には、硬度１００までを軟水、３００までを中硬水、それ以上を硬水と呼びます。
日本の水道水は軟水。軟水はお茶を飲んだり、ご飯を炊いたりと日本料理に向いています。味もまろやかなので、日本人はやはり軟水が飲みやすいようです。

ミネラルウォーターも日本のものは、地質の関係で軟水のものがほとんどです。